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重庆武隆县羊角豆类食品有限责任公司

2020-08-27 点击:645

重庆武隆县羊角镇是中国豆干天堂,在本地广为流传着那样一句叫法:羊角有三宝,豆干、老醋、猪肚枣。在其中,排名第一的豆干,不仅是武隆的“宝”,也是重庆巴渝文化艺术的意味着。

之前的羊角镇,基本上每家每户都做豆干。女性用提蓝盛着自做豆干,到赤水河边吆喝。因为羊角豆干价廉物美,豆香浓厚正宗,口味细致,备受赤水河边往日客户喜爱。长此以往,豆干交易便变成本地人维持生计的关键方式。

《武隆赋》中谢提及:“羊角豆干,飘香千万里。”羊角豆干到底是怎样保证这般美味可口,甚至变成重庆巴渝地方文化,200很多年来长盛不衰、盛名流芳的呢?

地貌下的纯天然熔洞水和羊角镇特有的菌体气侯自然环境,是羊角镇有着的第一样“武”器。武陵山脉的天然泉水带来了羊角镇无可比拟的优点。拥有自然界的倾心赠予,豆干的加工工艺也是不可以落伍。56种名贵药材做成的卤水配方和几百年承传出来的古色古香加工工艺,是羊角豆干的第二样“武”器。秉着制做天然无污染的健康食品的核心理念,羊角豆干变成了备受五星好评的绿色有机食品。

图为羊角豆干商品实例

这第三样“武”器,也是有很大的样子。做为重庆市非遗文化财产,羊角豆干知名品牌很多年来位列中国豆类食品知名品牌公司20强,靠的就是相拥高新科技,以技术优化生产制造,引进智能化制做步骤。

上世纪90年代,武隆旅游产业链慢慢盛行,往日的游人日渐增加,很多游人也是慕名而来将羊角豆干做为礼物送到四面八方。但是,保存期过短却变成羊角豆干发展壮大的首要难点。以便处理这一难点,重庆武隆县羊角豆类食品有限责任公司与西南农业大学食品类研究院、重庆医科高校研究室等组织协作,把传统手工艺与现代科学技术有机化学地融合起來,开展绿色农业的栽种开发设计和豆类食品以及他商品的精工细作生产加工扩展,合理地解决了豆干保存期不久的难题。

豆干的保存期提高上来了,怎么让顾客对商品质量造成信任,又变成了困惑武隆豆干的新难题。

以便处理这个问题,羊角豆干与的浪潮质量码进行了协作,以云洲工业生产网络平台为媒介,融合区块链应用与我国标识解析管理体系,数据可视化展现全因素质量数据信息。

以便精确定位与追朔每一件商品的全性命生产周期,质量码保证了“一物一码”。“顾客根据在移动端扫二维码便能获知手上的这个豆干用的是啥原料,经历了什么生产工艺流程,最终也是怎样根据商品流通做到自身手上的。” 的浪潮质量码重庆区销售经理张蝶表明。根据质量码服务平台,顾客能够 见到手上这袋豆干所选用的原料种类与批号,历经的每一项生产制造阶段也都被清楚列举——选择、侵泡、煮浆、滤浆、切片、印标……

针对顾客来讲,根据移动端扫二维码便能更为简易形象化见到所选购商品的各类指标值,传送质量信赖,提升知名品牌信任感。针对公司来讲,依靠区块链技术的追朔、不能伪造特点,质量码能够 在加工过程锁住质量责任主体、商品流通阶段中提高供应链管理高效率、消費阶段中完成食品追溯和数字化营销服务项目,聚集多方公布的产业链互联网大数据,完成全产业链上中下游信息内容数据共享和商品项目生命周期管理方法。

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